Tipp: diese Bärlauchsuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt hervorragend!
| Zutaten: 20 g Butter ½ Zwiebel, gehackt 20 g glattes Mehl 400 ml klare Suppe 200 ml Schlagobers 5 EL Bärlauch, gehackt Salz, Pfeffer | Zubereitung: Butter schmelzen, Zwiebel glasig rösten. Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Mit Suppe vorsichtig aufgießen und glatt rühren, dass keine Klumpen entstehen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Obers und Bärlauch zugeben und mit dem Mixstab pürieren. Die Suppe abschmecken und servieren. |
