Bärlauchsuppe

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Tipp: diese Bärlauchsuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt hervorragend!

Zutaten:

20 g Butter

½ Zwiebel, gehackt

20 g glattes Mehl

400 ml klare Suppe

200 ml Schlagobers

5 EL Bärlauch, gehackt

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Butter schmelzen, Zwiebel glasig rösten. Mehl zugeben und kurz anschwitzen.

Mit Suppe vorsichtig aufgießen und glatt rühren, dass keine Klumpen entstehen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Obers und Bärlauch zugeben und mit dem Mixstab pürieren. Die Suppe abschmecken und servieren.

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