Knusprige Spargel – Ziegenkäse – Stangerl

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Zutaten:

16 grüne Spargelstangen

250 g Blätterteig (TK)

8 Scheiben Ziegenkäse

8 Scheiben Beinschinken

1 Ei, verquirlt zum Bestreichen

Zubereitung:

Spargel schälen und bissfest kochen.

Blätterteig zu einem ca. 30×50 cm großen Rechteck auswalken und in 8 gleich große Streifen schneiden.

Jeweils auf eine Scheibe Schinken eine Scheibe Käse und 2 Spargelstangen legen und einrollen. Das Ganze mit einem Blätterteigstreifen spiralförmig umwickeln.

Blätterteig mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 18 Minuten backen.

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