Spargel mit Erdbeeren – ein fruchtiges Dessert

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Tipp: Zu diesem fruchtigen Erdbeer-Spargel-Dessert passt sehr gut eine Kugel Erdbeer- oder Vanilleeis.

Zutaten für 4 Personen: 

500 g grüner Spargel

500 g Erdbeeren, geviertelt

175 g Sauerrahm

75 g Staubzucker

Zitronensaft

Zubereitung: 

Spargel schälen, bissfest kochen und im Eiswasser abschrecken. In 1 cm große Stücke schneiden.

Sauerrahm und Zucker vermischen und mit Zitronensaft abschmecken. Erdbeeren und Spargel vorsichtig untermischen.

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