Küchenkräuter - unverzichtbar beim Kochen
Kräuter sind ein wichtiger Bestandteil in der frischen Küche und verleihen vielen Gerichten den richtigen Zauber ...
Sind Lebensmittelzusatzstoffe schädlich? Welche Zusatzstoffe sollte man meiden?
Sind Lebensmittelzusatzstoffe schädlich? Welche Zusatzstoffe sollte man meiden? Wie man als Konsument Lebensmittelzusatzstoffe effektiv vermeiden kann.
Kartoffelsorten - eine unwahrscheinliche Vielfalt
Erfahre mehr über den Verwendungszweck und die Kocheigenschaften von Kartoffelsorten. Überblick über österreichische Kartoffelsorten und die Kartoffel …
Bio-Lebensmittel kaufen - online, im Supermarkt oder direkt beim Bauern
Auf der Suche nach Bio-Lebensmitteln? Wo du in deiner Nähe Bio-Lebensmittel kaufen kannst, erfährst du hier!
Das neue EU-Bio-Siegel
Das EU-Bio-Logo ist seit 1. Juli 2010 (mit zweijähriger Übergangsfrist) für verpackte Biolebensmittel verpflichtend. Erfahren Sie mehr über das neue …
Das Kochbegriffe ABC
Kochbegriffe, Küchenfachbegriffe einfach erklärt. Was bedeutet „ablöschen“ oder „passieren“? Was ist mit „Fond“ gemeint? Was bedeutet „arrosieren“? ...
Alles über Mehl-Typen und optimale Lagerung
Erfahren Sie mehr über die Mehltypisierung, Ausmahlungsgrad und die richtige Lagerung von Mehl ...
Getreidearten - eine unglaubliche Vielfalt
Erfahren mehr über Getreide, wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Reis, Mais und Hirse, und über Pseudogetreide (Pseudoceralien) wie Amarant, Quinoa …
Welche Nährstoffe stecken im Getreide?
Erfahre mehr über Getreide, seine Verwendung und die darin enthaltenen Nährstoffe. Aufbau des Getreidekorns: Keimling, Mehlkörper, Aleuronschicht …
9 Tipps zum richtigen Kartoffeln kochen
Gekochte Kartoffeln, sind eine kalorienarme Beilage. 3. Kartoffeln mit oder ohne Schale kochen? Wann Kartoffeln beim Kochen salzen? Wie lange Kartoffeln …