Welche Pasta hat die wenigsten Kalorien und Kohlenhydrate?

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Als Pasta bezeichnet man Teigwaren aus gemahlenem Getreide, Salz und Wasser. Pasta kann entweder mit oder ohne Eiern zubereitet werden. Neben der traditionellen Verwendung von Hartweizen gibt es mittlerweile auch Nudeln aus anderen Mehlsorten, wie Dinkelmehl. Glutenfreie Pasta wird aus Reismehl und/ oder Maismehl hergestellt.

Vor dem Verzehr muss Pasta in heißem Wasser gekocht werden. Die Kalorienangabe auf der Verpackung bezieht sich immer auf das Trockenprodukt: ungekochte Pasta hat mehr Kalorien als gekochte Pasta.

 

Welche Pasta hat die wenigsten Kalorien und Kohlenhydrate?

Die folgenden Tabellen zeigen einen Überblick über die Kalorien und Kohlenhydrate von Pasta: roh und gekocht im Vergleich:

Pasta roh pro 100 g Kalorien in kcal Kohlenhydrate in g
Vollkornnudeln 323 61
Nudeln aus Hartweizen ohne Ei 348 70
Nudeln aus Hartweizen mit Ei 352 68
Glutenfreie Nudeln 358 87
Dinkelnudeln 365 71
Pasta gekocht pro 100 g Kalorien in kcal Kohlenhydrate in g
Dinkelnudeln 124 24
Nudeln aus Hartweizen mit Ei 126 24
Glutenfreie Nudeln 133 32
Vollkornnudeln 139 26
Nudeln aus Hartweizen ohne Ei 150 30

[Quelle: Die große Wahrburg / Egert Kalorien- & Nährwerttabelle; BLS]

 

Wie viele Kalorien hat eine Portion Pasta?

Man rechnet im Durchschnitt mit 150 g gekochten Nudeln als Beilage pro Person beziehungsweise mit 300 g gekochten Nudeln als Hauptgericht pro Person.

Pasta gekocht Beilage (150 g)
in kcal
Hauptmahlzeit (300 g)
in kcal
Nudeln aus Hartweizen ohne Ei 224 449
Nudeln aus Hartweizen mit Ei 189 378
Vollkornnudeln 208 417
Dinkelnudeln 186 372
Glutenfreie Nudeln 200 400

[Quelle: Die große Wahrburg / Egert Kalorien- & Nährwerttabelle; BLS]

 

Zusätzliche Kalorien liefern natürlich noch diverse Soßen und darüber gestreuter Parmesan:

  • 100 g Carbonara Soße hat im Durchschnitt 355 kcal an Kalorien.
  • 100 g Bolognese Soße hat im Durchschnitt 116 kcal an Kalorien.
  • 2 – 4 Esslöffel geriebener Parmesan haben im Durchschnitt 76 – 152 kcal an Kalorien.

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