Die wertvollen Inhaltsstoffe des Fenchels

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Fenchel ist gesund und liefert mit rund 24 kcal pro 100 g wenige Kalorien. Er enthält neben nennenswerten Mengen an Vitaminen (B, C und E) auch zahlreiche Mineralstoffe. Die ätherischen Öle, wie Anethol und Fenchon, wirken sich positiv auf die Verdauung aus.

Nährwert- und Kalorientabelle von rohem Fenchel

Eine Fenchelknolle hat ein Gewicht von ca. 250 g.

(Durchschnittswerte pro 100 g)

Energie: 24 kcalEiweiß: 2,4 g

Fett: 0,3 g

Kohlenhydrate: 2,8 g

Ballaststoffe: 4,2 g

Wasser: 86 g

Natrium: 86 mg

Kalium: 494 mg

Kalzium: 109 mg

Phosphor: 51 mg

Magnesium: 49 mg

Eisen: 2,7 mg

Vitamin A: 783 µgVitamin E: keine Daten

Vitamin B1: 0,23 mg

Vitamin B2: 0,11 mg

Niacin: 0,2 mg

Vitamin B6: 0,1 mg

Vitamin C: 93 mg

[Quelle: Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle]



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