Erdäpfelkas, Kartoffelkäse Rezept

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Tipp: statt der Zwiebel kann auch frisch gehackter Bärlauch untergemischt werden!

Zutaten:

300 g mehlige Erdäpfel, gekocht, geschält

1 Zwiebel, fein geschnitten

1 EL Butter

3 – 5 EL Sauerrahm

Salz, Pfeffer, Kümmel gemahlen

Schnittlauch (Kräuter) gehackt, zum Garnieren

Zubereitung:

Erdäpfel zerstampfen oder mit einer Gabel zerdrücken.

Alle Zutaten miteinander vermischen bis eine cremige, streichfähige Konsistenz erreicht ist (eventuell noch Sauerrahm zufügen) und würzen.

Mit Schnittlauch bestreut zu frisch gebackenem Brot servieren.

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