Kürbis: bunt, gesund und mit wenigen Kalorien

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Kürbisse sind die größten Beeren der Welt und überraschen mit einer Vielfalt an Formen und Farben.

Sie eignen sich perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung, da sie zu ca. 90 % aus Wasser bestehen. 100 g Kürbisfruchtfleisch liefert nur ca. 25 kcal. Dafür aber jede Menge Vitamin A und C und wichtige Carotinoide.
 

Nährwert- und Kalorientabelle vom rohen Kürbis

(Durchschnittswerte pro 100 g)

Energie: 25 kcal
Eiweiß: 1 g
Fett: in Spuren
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 2 g
Vitamin A: 128 µg
Vitamin E: 1,1 mg
Vitamin C: 12 mg
Folsäure: 36 µg
Natrium: 3 mg
Kalium: 304 mg
Kalzium: 22 mg
Magnesium: 8 mg
Eisen: 0,8 mg

[Quelle: Die große Wahrburg/Egert Kalorien-& Nährwerttabelle]
 

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