Kartoffeln wurden lange Zeit als „Dickmacher“ verschrien. Mittlerweile ist man sich einig, dass Kartoffeln ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind.
Anders sieht es aber in Bezug auf den Energie- und Fettgehalt diverser Kartoffelprodukte aus.
Während Kartoffeln nur 70 kcal (Kilokalorien) pro 100 g aufweisen, beträgt der Kaloriengehalt von Pommes frites durchschnittlich 290 kcal und der von Chips sogar ca. 539 kcal!
Und mit nur 0,1 g Fett pro 100 g schlagen die Kartoffeln sowohl Pommes frites (mit 14,5 g) und Chips (mit 39,4 g) um Längen!
Nährwert- und Kalorientabelle von mit Schale gekochten Kartoffeln
(Durchschnittswerte pro 100 g)
Eine mittelgroße Kartoffel hat ein Gewicht von 80 – 100 g.
| Energie: 70 kcal Eiweiß: 2 g Fett: 0,1 g Kohlenhydrate: 14,8 g Ballaststoffe: 1,7 g Wasser: 77,8 g Cholesterin: – | Natrium: 3 mg Kalium: 443 mg Calcium: 10 mg Phosphor: 50 mg Eisen: 0,8 mg Vitamin B1: 0,1 mg Vitamin B2: 0,05 mg Niacin: 1 mg Vitamin B6: 0,19 mg Vitamin C: 14 mg |
Nährwert- und Kalorientabelle von Kartoffel-Chips
(Durchschnittswerte pro 100 g)
Eine Chips-Packung hat meist ein Gewicht von 140 – 240 g.
| Energie: 539 kcal Eiweiß: 5,5 g Fett: 39,4 g Kohlenhydrate: 40,5 g Ballaststoffe: 4,2 g Wasser: 2,3 g Cholesterin: – | Natrium: 450 mg Kalium: 1000 mg Calcium: 52 mg Phosphor: 147 mg Magnesium: 64 mg Eisen: 2,3 mg Vitamin A: 10 µg Vitamin B1: 0,22 mg Vitamin B2: 0,1 mg Niacin: 3,4 mg Vitamin C: 8 mg |
Nährwert- und Kalorientabelle von ungesalzenen Pommes frites
(Durchschnittswerte pro 100 g)
Zur Orientierung: McDonald‘s unterteilt die Portionsgrößen bei Pommes Frites in klein:80 g, mittel: 114 g und groß: 160 g.
| Energie: 290 kcal Eiweiß: 4,2 g Fett: 14,5 g Kohlenhydrate: 35,7 g Ballaststoffe: 4 g Wasser: 43,6 g Cholesterin: – | Natrium: 6 mg Kalium: 926 mg Calcium: 20 mg Phosphor: 112 mg Eisen: 1,9 mg Vitamin B1: 0,14 mg Vitamin B2: 0,09 mg Niacin: 2,5 mg Vitamin B6: 0,25 mg Vitamin C: 18 mg |
(Quelle der Kalorien- und Nährwertangaben: Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle)
