Eierlikör-Kugeln mit weißer Schokolade Rezept

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Was passt besser zu weißer Schokolade als Eierlikör? Wir haben für euch ein wunderbares Rezept für Eierlikör-Kugeln mit weißer Schokolade und Kokosraspeln.

Die weißen Eierlikör-Kugeln werden in Kokosraspeln gewälzt und in kleine Pralinenförmchen gesetzt. Wenn sie nicht schon vorher vernascht werden, sind sie eine hübscher Hingucker am weihnachtlichen Keksteller.

TIPP: kühl aufbewahrt halten sich die Eierlikör-Kugeln mit weißer Schokolade ca. 2 – 3 Wochen.

 

Zutaten für ca. 18 Stück:

50 g Kokosraspeln
60 ml Eierlikör
100 g weiße Schokolade
1 Pkg. Vanillezucker
10 g Butter

Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung:

  1. In einer kleinen Schüssel 50 g Kokosraspeln mit 60 ml Eierlikör vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  2. 100 g weiße Schokolade mit 1 Pkg. Vanillezucker und 10 g Butter im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und mit der Kokos-Eierlikör-Masse vermischen. Masse für die Eierlikör-Kugeln für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Von der fest gewordenen Masse mit einem Teelöffel kleine Stücke abstechen und zu Kugeln formen bzw. drücken. Eierlikör-Kugeln mit weißer Schokolade in Kokosraspeln wälzen und in kleine Pralinenförmchen setzen.
 

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