Mini-Muffins mit Würstchen und Käse Rezept

0

Ein hübsch anzusehendes und köstliches Fingerfood für deine nächste Party. Einfaches Rezept für Mini-Muffins mit Würstchen und Käse im Teig. Am besten schmecken die kleinen herzhaften Muffins mit etwas Ketchup oder Senf.

TIPP: wer es noch etwas deftiger haben möchte, bestreut die Mini-Muffins mit Würstchen vor dem Backen noch mit etwas geriebenem Käse.

 

Zutaten für ca. 20 Stück Mini-Muffins:

175 g glattes Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
½ TL Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 Ei (Größe L)
30 g Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
130 g Sauerrahm
20 g Milch
40 g Bergkäse oder Emmentaler
4 Stk. Frankfurter

Zubereitung:

  1. Backrohr auf 180 °C Heißluft aufheizen. Vertiefungen des Mini-Muffinblechs (Ø ca. 4,5 cm) befetten und bemehlen. Alternativ kann man auch Papierförmchen verwenden.
  2. 4 Stück Frankfurter Würstchen jeweils in 5 gleich große Teile schneiden.
  3. In einer Schüssel 175 g glattes Mehl mit 1 gehäuften TL Backpulver, ½ TL Salz sowie etwas Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
  4. In einer Rührschüssel 1 Ei (Größe L) mit einer Gabel grob versprudeln. 30 g Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl), 130 g Sauerrahm und 20 g Milch mit einem Teigschaber glatt rühren. 40 g geriebenen Bergkäse oder Emmentaler untermengen. Mehl-Mischung mit dem Teigschaber kurz, aber sorgfältig untermengen, bis alle trocken Zutaten feucht sind. Wenn nötig noch 1 – 2 EL Milch zufügen.
  5. Mini-Muffinformen je zur Hälfte mit Teig befüllen. Jeweils 1 Stückchen Frankfurter in die Mitte drücken. Mini-Muffins mit Würstchen und Käse im heißen Rohr ca. 13 Minuten backen. TIPP: den Teig der Mini-Muffins mit Würstchen mit einem Holzstäbchen anstechen – die Mini-Muffins mit Würstchen und Käse sind fertig, wenn kein Teig am Stäbchen haften bleibt.
  6. Muffinblech herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Mini-Muffins mit Würstchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen oder gleich warm genießen!

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
Please enter your name here