Die Schneeballschlacht kann beginnen! Wunderbares Rezept für süße Schneeball Kekse / Süße Schneebälle Kekse aus Mürbteig mit geriebenen Nüssen im Teig. Die süßen Schneebälle backen wir bei geringer Temperatur im Rohr, damit die Kekse nicht auseinanderlaufen und bestreuen sie nach dem Backen mit einer dicken Schneehaube aus Staubzucker.
Zutaten für 18 Stück:
120 g glattes Mehl
30 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
40 g geriebene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse)
1 Prise Salz
90 g Butter, zimmerwarm
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- In einer Rührschüssel 120 g glattes Mehl, 30 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 40 g geriebene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse) und 1 Prise Salz grob vermengen. 90 g zimmerwarme Butter zugeben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Kurz mit den Händen zusammenkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasten lassen.
- Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen.
- TIPP: Den Teig für die süßen Schneeball Kekse bzw. süßen Schneebälle Kekse aus dem Kühlschrank nehmen, möglichst rasch verarbeiten und gleich ins Rohr schieben. Je länger der Teig vor dem Backen bei Zimmertemperatur stehen bleibt, desto weicher wird er und desto mehr rinnen die Kekse beim Backen auseinander.
- Je 15 g Teig zu einer Kugel formen. Mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Süße Schneeball Kekse bzw. süße Schneebälle Kekse im heißen Rohr ca. 20 Minuten hell backen. Kekse aus dem Rohr nehmen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen.
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