Saisonkalender für essbare heimische Wildpflanzen

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Für die unterschiedlichen Pflanzenteile gibt es optimale Erntezeiten, die nach Möglichkeit beachtet werden sollten. Grob kann man sich an Folgendes halten:

  • Blätter: vor der Blüte
  • Blüten: morgens, gleich nach dem Öffnen
  • Früchte: nur gänzlich ausgereift
  • Samen: wenn schon ausgetrocknet
  • Wurzeln: Anfang Frühling und Ende Herbst

 
Tipp: Was beim Sammeln von Wildkräutern zu beachten ist, erfahren Sie hier.
 

Saisonkalender für Wildpflanzen:

 

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Bärlauch

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brennessel

 

 

 

 

 

 

Gänseblümchen

 

 

 

Hagebutte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hollerbeere

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hollerblüte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kamille

 

 

 

 

 

 

 

Löwenzahn

 

 

 

 

 

 

Portulak

 

 

 

 

 

 

 

Sauerampfer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Schlehe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spitzwegerich

 

 

 

 

 

 

 

 

Veilchen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vogelbeere

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Waldmeister

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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