Saisonkalender für essbare heimische Wildpflanzen

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Für die unterschiedlichen Pflanzenteile gibt es optimale Erntezeiten, die nach Möglichkeit beachtet werden sollten. Grob kann man sich an Folgendes halten:

  • Blätter: vor der Blüte
  • Blüten: morgens, gleich nach dem Öffnen
  • Früchte: nur gänzlich ausgereift
  • Samen: wenn schon ausgetrocknet
  • Wurzeln: Anfang Frühling und Ende Herbst

 
Tipp: Was beim Sammeln von Wildkräutern zu beachten ist, erfahren Sie hier.
 

Saisonkalender für Wildpflanzen:

 

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Bärlauch

Brennessel

Gänseblümchen

Hagebutte

Hollerbeere

Hollerblüte

Kamille

Löwenzahn

Portulak

Sauerampfer

Schlehe

Spitzwegerich

Veilchen

Vogelbeere

Waldmeister

 



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